Безопасность и качество питания – важнейшая составляющая профилактики многих заболеваний. За последние 6 лет Роспотребнадзором в рамках национального проекта «Демография» внедрена система мониторинга качества пищевой продукции в части ее соответствия показателям по макро- и микронутриентам, выполнено более 1,2 миллиона исследований и сформирована уникальная база данных. Проведена оценка фактического питания детей школьного возраста в 16 тысячах общеобразовательных организаций, в которой приняли участие 675 тысяч учащихся. Откорректированы более 30 тысяч школьных меню в части обеспечения пищевой и биологической ценности. Разработана и реализуется современная стратегия информирования, просвещения и обучения населения принципам и приверженности здоровому питанию. Проект демонстрирует хороший эффект, выражающийся в изменении пищевых привычек и снижении алиментарно обусловленных заболеваний у детей. Основные направления программы получат развитие в 2025–2030 годах, чтобы обеспечить устойчивость достигнутых результатов. Для уверенного разворота тренда в сторону здорового питания важно не только обеспечить безопасность и доступность качественной пищевой продукции, но и мотивировать людей на долгосрочное изменение пищевого поведения. Какие мероприятия выполняет сегодня государство на федеральном и региональном уровне? Каков вклад современной российской науки в решение этого вопроса? Готово ли бизнес-сообщество к ответственному продвижению здорового питания? Какое развитие получат разработанные инструменты в новом цикле национальных проектов?